: المقادير بسكويت بعقدة اللوز
عقدة اللوز
ملون وردي فاتح
ملون أزرق
أبيض بيضة
: للتزين
ناباج
كراميل
لماع غذائي
: طريقة تحضير بسكويت بعقدة اللوز
نضرب الزبدة بالضراب اليدوي نضيف البيضة و الحليب المحلى تدريجيا مع مواصلة الخلط حتى يصير
الخليط مثل الكريم ثم نضيف مايزينا المغربلة ثم ملح و الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجين رخو
.يوضع في كيس غدائي ليرتاح
نضيف إلى عقدة اللوز قليل الملون الغدائي وردي فاتح و أزرق غامق حتى نحصل على اللون البنفسجي
المرغوب فيه توضع في الثلاجة ثم تطلق العقدة بين ورقتي الزبدة على سمك 1 سم نطبع منه بطابع
.شجيرة
يطلق العجين جيدا على ورق الزبدة مرشوش بالدقيق نطبع بنفس الطابع تدهن العقدة بأبيض البيض
.ثم توضع فوق شجيرة العجين و تغطى بالأخرى
تتك بعود الوريدات و يضغط على الساق بشكل مائل. تطهى في فرن ساخن على درجة 180 و 190
.عند إخراجها من الفرن تدهن بالناباج و ترش باللماع الغذائي
2.jpg)
0 Comments:
إرسال تعليق