طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

المقادير
ملعقتان  طعام من زيت الزيتون

كتف خروف بوزن  كيلو غرام و مئتي غرام

بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان  خشنا

جزرتان متوسطتا الحجم مفرومتان خشنا

عرقان من الكرفس مفرومان خشنا

ملعقة طعام من السكر

نصف كوب من خل التفاح

نصف كوب من مرق البقر

عشرة عروق صغيرة من الزعتر البري

الطازج او حصى البان الطازج

الطريقة

ضعي الزيت في صينية فرن . ارفعيها على النار و عندما يحمى الزيت اقلي الكتف حتى تتحمر  من جميع الجهات.

ارفعيها من الصينية . اقلي الخضار في الصينية  نفسها . حركي حتى تتحمر . اضيفي السكر. حركي مدة دقيقة . اضيفي الخل و المرق

. عندما  يغلي المرق . ارفعيها عن النار ضعي نصف كمية الاعشاب فوق الخضار ثم ضعي الكتف فوق الاعشاب  غطي الصينية  

جيدا . اشوي في الفرن خفيف الحرارة مدة ساعة و نصف ساعة . اقلبي الكتف على الناحية

الاخرى . غطي الصينية جيدا ثم اعيديها الى الفرن مدة ساعة و نصف الساعة . اقلبي الكتف مرة اخرى . غطي  الصينية و اعيديها 

الى الفرن مدة الساعة اخرى . ارفعي الكتف بحدر من الصينية لفيها بورق الاليمنيوم حتى تبقى ساخنة  اهرسي الخضار و الاعشاب 

بعصارة الطماطم قدمي الكتف بعد سكب عصارة الخضار و الاعشاب فوقها. 

دجاج بالفرن

دجاج بالفرن

المقادير دجاج بالفرن

نصف كوب من زيت الزيتون

80 غراما من الزبد المذاب

ثلث كوب من الخل الأحمر

ملعقة طعام من الكامون الناعم

ملعقة صغيرة من حبوب الكمون

ثلثا كوب من العسل

أربع دجاجات صغيرة وزن كل واحدة 400 غرام

مقادير مزيج الثوم و الفلفل

اثنا عشر فصا من ثوم

60 غراما ن الزبد

ملقة عام و نصف الملعقة من زيت الزيتون

نصف كوب من الخل الأحمر

حبة فليفلة حمراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

حبة فليفلة صفراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

ربع كوب من العسل 

الطريقة تحضير دجاج بالفرن

اخلطي الزيت و الزبد و الخلو الكمون و حبوب الكمون و العسل معا في وعاء كبير. انقعي دجاج في المزيج. خطي الوعاء واحفضيه في 

الثلاجة عدة ساعت أو طول الليلمع التقليب بين الحين و الآخر. قبل التقديم مباشرة. صفي الدجاج . احتفضي بالمرق ضعي الدجاج فوق 

منصب من السلك ضعيه في صينية فرن اشوي في فرن محمى شر دقائق خفيفي حرارة الفرن حتى تصبح متوسطة، اتركي الصينية داخله مدة

نصفساعة أخرى أو حتى ينضج  الدجاج و يتحمر. ادهني الدجاج بالمرق بين حين و آخر أثناء الشي. قدمي إلى جانب مزيج الفليفلة و الثوم

طريقة تحضير الثوم و الفليفلة

قشري الثوم ، قطعي الفصوص لكبيرة نصفين، اخلطي الثوم و الزبد و الزيت  و الخل و الفليفلة في المقلاة. ارفعيها فوق النار و 

تركيها بداية مكشوفة مدة خمس دقائق ثم غطيها و اتركيها فوق النار مدة نصف ساعة أو حتى تنضج الفليفلة. أضيفي العسل

سلطه سهله

مقادير سلطه سهله

350 غراما من فيليه صدور الدجاج

ثلاث حبات طماطم متوسطة  الحجم

خسة كبيرة

مئة غرام من جبن جار لسبرغ  مقطع شرئح رقيقة.

ثلاث بيضات مسلوقة جيدا و مقطعة أربعة أرباع

مقاير صلصة الخل

نصف كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من الخل الأبيض


ملعقتان صغيرتان من الخردل الخالي من الحبوب الفلفل الأسود المكسرة.

طريقة تحضير سلطه سهله

ضعي قليلا من الزيت في مقلاة كبيرة . ارفعيها فوق النار و عندما يحمى الزيت اقلي الفيليه حتى تتحمر من

الناحيتن  ضعي الفيليه في صينيه فرن ، اشويها في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة أو حتى تنضج. اتركيها تبرد مدة خمس دقائق


قطعيها شرائح  رقيقة ، قطعي كل حبة طماطم ثماني شرائح . قطعي الخسة إلى أوراق . اغسليها، قطعيها باليد قطعا صغيرة. وزعي

الخس على أطباق التقديم. ضعي فوقها، على شكل طبقات ، الدجاج ثم الطماطم ثم الجبن  و أخيرا البيض المسلوق ، اسكبي فوقها

صلصة الخل

طريقة تحضير الصلصة

اخلطي جميع المواد معا

سلطه سهله

وصفة البيض حار

اليوم لدينا وصفة حقا مذهلة . انها
وصفة البيض حار. انها فاتح الشهية سريعة وسهلة التحضير و وجبة خفيفة للذين يهتمون بالياق البدنية والصحية. انها حقا لذيذ

المقادير:

بيضات مسلوقة 6    

 6 ملاعق صغيرة من الزبادي العادي

2 ملعقة شاي من الخردل ديجون  

2 ملعقة شاي من البصل المفروم فرما ناعما

2 ملعقة طعام من العسل

 2 ملعقة طعام من الفلفل الحلو

ومسحوق الفلفل

أخذ البيض من قذائف وقطع منها في النصف.

بالمناسبة البيض تلعب دورا هاما في نظام غذائي صحي متوازن لفوائد صحية عديدة. بياض البيض هي أيضا مصدر مذهلة من البروتين وبيضة واحدة تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط.

 خذي صفار خارج ووضعها في وعاء.

تذكري أن معظم العناصر الغذائية الرئيسية بما في ذلك نصف من البروتين البيض وتوجد في صفار البيض . إذا كنتي لا تأكلي صفار البيض فإنكي تفقدين الكثير من الفوائد الغذائية للبيضة.

تفتت صفار بيض بشوكة 

 إضافة الزبادي العادي والخردل الى صفار البيض.
لاحظ أنه لا يوجد مايونيز في هذه الوصفة. أنا إستخدامت الزبادي العادي بدلا من ذلك.

يضاف البصل وكذلك وتحريكه قليلا لمزج المكونات
هل تعلمين أن البصل  يحمي من بعض الأمراض المعدية، وأمراض السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

نضع حول 2 ملعقة من العسل

لذيذ، وأنا أحب العسل! انه غني بطاقة لأنه مصدر طبيعي لكربوهيدرات ويساعد للوقاية من التعب أثناء ممارسة الرياضة.

إضافة الفلفل الحلو ونقل صفار البيض بعناية حوله.

الفلفل الحلو هو أيضا جزء من نظام غذائي صحي شامل لأنه غني بفيتامين C ويمكن أن يساعد في عملية الهضم، وتحسين الدورة الدموية، وتنظيم ضغط الدم.

يرش بعض مسحوق فلفل عبر الجزء العلوي ء والامر متروك لكم كيف تريدين أن يكون
الطبق

وصفة البيض حار

تأخذي ملعقة صغيرة وتملءي بياض البيض المسلوق مع الخليط. يرش الجزء العلوي من كل بيضة مع الفلفل الحلو.
آمل أن تستمتعوا بهذه وصفة بقدر ما فعلت.

 ولا تنسوا ترك التعليقات أدناه.

بريوات باللوز

السلام عليكم و رحمت الله و بركاته اليوم موقع توب شهيوات جايب لكم وصفة من وصفات حلويات

 اللتي تعود على تقديمها دائما إلى زواره الإعزاء، وصفة اليوم هي  بريوات محشو باللوز لذيذة جداا 

مقادير بريوات باللوز

كيلو من ورقة البسطيلة

من 15 إلى 10 لكل بريوة

600غ من السكر السميد

نصف ملعقة صغيرة من المسكة

3 بيضات

كيلو من اللوز المصلوق

ملعقة كبيرة ن القرفة مطحونة

100غ  من الزبدة

نصف كأس صغير من ماء الزهر

طريقة تحضير بريوات بللوز

يقشر اللوز و يمسح بثوب ثم يحمر في الزيت حتى يتذهب لونه. يطحن مع السكر و يضاف ماء الزهر و الزبدة و القرفة و المسكة

البلدية و البيض ويخلط الكل ثم يوضع في مقلاة فوق نار هادئة مدة 10 دقائق،

.فنحصل على عقدة اللوز

تؤخد ورقة البسطيلة و توضع على حاشيتها قليل من عقدة اللوز في حجم المشمشة و تلف الورقة على

طولها لإعطائها شكل مستطيل. تلصق حاشيته بصفرة البيض، و هكذا إلى نهاية العقدة، تلقى هذه البريوات

.في الزيت حتى يتذهب لونها و تغمس مباشرة في العسل الساخن

بريوات باللوز