بسكويت لذيذ ببذور الكتان

المقادير

100غ زبدة

100غ سنيدة

بيضتان

قليل من الملح

250غ دقيق فورص

20غ بذور الكتان

30 غ زنجلان

30غ لوز مطحون بالقشور

نصف ملعقة صغيرة خميرة حلوى

طريقة التحضير

يغربل الدقيق مع الخميرة الحلوى يوضع في الخلاط الكهربائي نضيف سنيدة و زبدة يضرب الكل حتى

.يترمل بعدها البيض الواحدة تلوى الأخرىثم فاني و ملح مع مواصلة الخلط حتى يجمع العجين

نأخذ العجين يوضع على الطاولة ثم نضيف إليه بذور الكتان و زنجلان ثم اللوز يجمع الكل دون دلك ثم

.يوضع في كيس غذائي ليرتاح

يطلق العجين على طاولة مشوشة بالدقيق أو على ورق الزبدة على سمك 1 سم، نطبع على العجين بمرشم

.دائري

يوضع الكل في صفيحة الفرن و يزين في الوسط بأقراص الشكولاطة، يطهى في الفرن ساخن على درجة

.170 و 180

احلى كوكيز بالشكولاطة

المقادير كوكيز بالشكولاطة 

100غ زبدة

200غ دقيق فورص

100غ اقراص الشكولاطة 

 150غ سكر سنيدة 

50 لوز مهرمش رقيق

 بيضة

 2 م مايزينا

  فاني

 م خميرة الحلوى

طريقة التحضير كوكيز بالشكولاطة 

اولا تضرب البيضة مع سنيدة جيدا مثل الكريم تضيف فاني و ملح

ثانيا تفرك الزبدة مع الدقيق جيدا حتى يترمل ثم النشا و الخميرة بعدها يضاف الخليط الأول إلى الثاني

.مع خلط نضيف أقراص الشكولاطة و اللوز حتى نحصل على خليط رخو

في صفيحة الفرن مفروشة بورق الزبدة نضع ملعقة كبيرة من الخليط مع التباعد بينهم ثم تدخل الصفيحة

إلى الثلاجة لمدة ساعة عند إخراجها نضغط على الكويرات ثم تدخل إلى الفرن ساخن على درجة

.190 و 200

احلى كوكيز بالشكولاطة 

طريقة عمل البيتزا بالصور - Pizza

طريقة عمل البيتزا بالصور   

: العجينة البيتزا

نصف كيلو من الطحين الفورص

كأس زيت البلدية

بيضة

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة صغيرة من الحار

ملعقة حليب مجفف كبيرة

ملعقة من الخميرة  صغيرة

قليل من الملح

و الماء حسب الخليط
  

:  خليط البصل

          حبتان من  البصل مقطعة تضع في مقلات و تضاف إليها قليل من الزيت البلدية و الملح و الإبزر و الزعتر           

        

.و يترك حتى يتخمر, و يترك جانبا

 :  خليط الطماطم

خمسة حبات من طماطم محكوكة مع إزالة جوفها يضاف لها زعتر و الملح و الإبزر و قليل من الزيت البلدية و ملعقة من طماطم مركزة و يضع الكل في مقلاة أخرى حيث تتقلى الطماطم حتى يتبخر الماء

.و يترك جانبا

 :  خليط الفلفل

نضع حبتان من من فلفل مقطع في مقلات و نضيف إليه الزيت البلدية و الملح و الإبزر و الزعتر و يترك 

.الكل حتى يتقلى و تترك هي الأخرى جانبا

:  التزين البيتزا

علبة صغيرة من سمك الشطون أو الزيتون أو زلافة من القمرون المصلوق و المقشر

زلافة صغيرة من الزيتون  الأسود مقطع دوائر

زلافة صغيرة من الزيتون الأخضر مقطع

.مئة غرام من الفروماج المبشور

:   طريقة التحضير البيتزا

يصب الطحين في إناء ويضاف الملح و الحليب و الخميرة و الزيت البلدية و الزبدة و قليل من الحار

و البيض و قليل من الماء و يخلط الكل جيدا و تضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة بعد ذالك

نأخذ العجينة و تبسط فوق صفيحة مذهونة و نثقب العجينة بواسطة الشوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء

الطهي ثم بعد ذالك  يفرش فو قها خليط الطماطم ثم سمك التون لبصل ثم الفلفل ثم القمرون ثم الزيتون

الأخضر و الأسود و بعد ذالك الفروماج المبشور و تدخل إلى الفرن. لا تنسونا من دعائكم

أسهل طريقة لتحضير البيتزا لديذة بالصور

طريقة عمل البيتزا بالصور

سلو أو زميطة المغربية

سلو أو زميطة المغربية

المقادير سلو

     3  كيلو من الطحين  

1 كيلو من اللوز المصقول

2 كيلو من الجلجلان

150غ من القرفة 

150غ من النافع

كيلو من السكر سنيدة

الزبدة مذابة حسب الخليط

ملعقة صغيرة من المسكة البلدية

حبة من الكوزة المطحونة

نصف لتر من الزيت

الطريقة زميطة المغربية

.يصلق اللوز و يقشر ثم يقلى في نصف لتر من الزيت حتى يتحمر ثم يطحن

.ينقى الجلجلان ويحمص و يطحن

.يطحن السكر في مطحنة كهربائية و يحتفظ به

في قطعة و يخلط اللوز و الجلجلان و الطحين و السكر و القرفة و المسكة البلدية

والنافع و الكوزة المطحونة ثم تضاف الزيت التي تحمر فيها اللوز و الزبدة المذابة

. و يخلط الكل جيدا ثم يوضع الخليط في إناء و يقفل

طريقة تحضير الفقاص المغربي

المقادير الفقاص المغربي

6 بيضات
زلافة من الزيت
زلافة من السكر
 نصف كأس صغير من الماء الزهر
ملعقة كبيرة من النافع مطحون
غ من اللوز 125  
125غ من الكاوكو
125غ من الجلجلان
3 أكياس من الخميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط

طريقة تحضير الفقاص المغربي

يخفق البيض مع السكر ثم يضاف الزيت و ماء الزهر و اللوز المحمر و المطحون بقشرته ، و الكاوكاو

المهرمش و الجلجلان محمر قليلا و النافع و خميرة الحلوى. بعد ذالك يضاف الطحين قليلا حتى تتجمع

العجينة. تعمل منها قضبان في حجم الموزة و تصفف في صفيحة مزيتة و تطهى في الفرن نصف النضج.

.بعد ذالك تترك تبرد و تقطع شرائح رقيقة و توضع في الصفيحة و ترجع إلى الفرن لتتحمر جيدا

طريقة تحضير الفقاص المغربي