إشترك معنا ليصلك جديد الموقع

بريدك الإلكترونى فى أمان معنا

فوائد الثوم


فوائد  الثوم

تعرف على فوائد الثوم

اليوم إنشاء الله معي كنز غذائي و هو الثوم.  كثير من ناس ما  يعرفون قيمته فهو يوقي من عديد من الأمراض كما أن ثوم يعتر من 

أفضل لأدوية الطبيعية برغم من رائحته الكريهة فهيا سر فعاليته في القضاء على مجموعة من الجرثيم التي بالجسم و كل ما أكل بنكهة 

قوية كل مازادت فائدته و كل ماطبخته كل ما أقلت فائدته كما أن الثوم يعالج ضغط الدم الشرياني و يمنع من وقوع جلطات من خلال 

كبح لأنزيم بروستغلندن و يمنع من تكتل الصفائح الدموية و يخفض الكلسترول الضار و يكافح سرطان في حالته المتطورة كما يكافح 

نزالات البرد و حلآت التشنج و مفيد جدا لمرضى السكري إلي عندهم مقاومت الأنسليين و مفيد لحالات الحصى و كثير من الأوبئة 

الأخرى و يقوي القدرة الجنسية عند الرجل بتسيل الدم أيضا يكافح الإلتهاب سحايا و أمراض اللث و الحنجرة و تنفس و أمراض 

الجهاز الهضمي كما يستعمل للسعات الحشرات  و تخفيف ألم و تخفيف أيضا ألم الأسنان و يستخدم أيضا موضعيا كمضاد  للقشرة و 

.مانع لتساقط الشعر و كملاحضة لا يجب تناوله بكثرة في حالت الجسم سليم

مربى اليقطين

المقادير مربى اليقطين 

واحد كيلو من اليقطين

  قليل من القرفة 

قليل من الكوزة

الكركاع


كأس صغير من زيت

سنيدة

الطريقة  مربى اليقطين

نأخد اليقطين ثم نضعه في الكسكاس حتى يتبخر مع قليل من القرفة بعد تبخر نزيل القرفة  ثم نضيف عليها

الكوزة محكوكة و نضيف إليها سنيدة و الكركاع المهرمش و كأس صغير من الزيت ثم ندمج الكل معا ثم 

نضعه فوق النار مع تحريك المستمر حتى يتغير لها اللون بعد ذالك اتركي الخليط لمدة ليلة كاملة 

في صفاية حتى تصفى جيدا من الزيت  بعد ذلك تكون قد اكتملت بالصحة و هناء


مربى اليقطين

كباب لحم

كباب لحم

  المقادير  كباب لحم

كيلو غرام من البقر (البيف ) مقطع مكعبات.

ملعقتان من زيت الزيتون

ملعقة طعام من برش قشر الليمون

ملعقة طعام من عصير الليمون

ملعقة طعام من من الفجل المبروش

400 غرام من جبن الحلوم مقطع مكعبات

ثماني قطع متوسطة الحجم من تورتيلا الدرة

مقادير زبد الكابر

ملعقتان طعام من حبوب الكابر الجافة مفرومة ناعما .

مئة غرام  من الزبد المداب.

الطريقة
ضعي البيض في طبق كبير ضحل . اضيفي اليه الزيت  و برش الليمون و عصير الليمون و الفجل . حركي جيدا .غطي الوعاء و 

احفضيه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات او طوال الليل . شكي اللحم و الجبن في ثمانية اسياخ للشي  اشويه حتى يتحمر من جميع الجهات 

و ينضج بحسب الرغبة . لفي التورتيلا بورق الالمنيوم اشويها ثم افتحيها و لفي كل سيخ لحم برغيف من التورتيلا عند التقديم يمكنك 

سحب الاسياخ . قدمي اللحم الى جانب زبد الكابر.

طريقة تحضير زبد الكابر

اخلطي الزبد و الكابر معا في وعاء صغير



طاجين دجاج

 مقادير طاجين دجاج

دجاجة متوسطة

4 فصوص من الثوم المهروس

بصلة كبيرة محكوكة

ربع ملعقة صغيرة من الإبزار

قليل من الزعفران

ملعقة صغيرة من اسكينجبير

ملح حسب الذوق

كيلو من الجزر

نصف كأس شاي من الزيت

نصف كأس شاي من زيت الزيتون

باقة من المعدونس المفروم

حامضة مرقدة

قليلة من الزيتون الأحمر أو الأبيض

طريقة تحضير طاجين دجاج

يغسل الدجاج جيدا بالماء و الملح و الخل و يقطع إلى أطراف.

يضاف له الثوم و البصل و الإبزر و الزعفران و الزيت و اسكنجبير و الملح و يخلط جيدا ثم يترك ينقلي في طنجرة أو من لأحسن في 

طاجين من الفخار.

بعد ذلك يضاف الجزر و قليل من الماء والمعدونس ونصف الحامضة و يترك حتى ينضج و يثخن المرق.


يقدم في صحن و يزين بالحامض و الزيتون
طاجين دجاج

كفتة السردين

مقادير كفتة السردين

كيلو من السردين

100غ من شحم الكلية

3 فصوص ن الثوم

بصلة محكوكة

ملح حسب الذوق

ملعقة صغيرة من الكامون

ملعقة صغيرة من الإبزار

ملعقة قهوة من الفلفل الأحمر

قليل جدا من السودانية مطحونة

باقة من القصبر و المعدنوس

طريقة كفتة السردين

يغسل السردين و ينقى جيدا من الشوك

يخلط البصل المحكوك و شحم الكلية و  الملح و الإبزر و الفلفل الأحمر و الكامون و الثوم المهروس و السودانية و القصبر و المعدنوس 
المفروم و السردين ثم يطحن في مطحنة الكفتة أو مطحنة أو مطحنة الخضر

تعمل هذه الكفتة على شكل خبيزات صغيرة تشوى في فرن المترل أو على نار الفحم
كفتة السردين

كبس الزيتون الاخضر

مقادير كبس الزيتون الاخضر

10 كيلو من الزيتون الأخضر

نصف لتر من عصير الحامض

نصف كيلو من الملح 

قليل من البسباس

الطريقة  كبس الزيتون الاخضر

يغسل الزيتون جيدا بالماء ثم تهرس كل زيتونة بواسطة المهراس ، و في الأخير يغسل مرة أخرى و يوضع 

في دلو كبير من البلاستيك و يغطى بالماء و يغلق

يغير الماء  كل يومين إلى أن تزيل مرارته و يصبح حلوا

بعد ذلك يضاف له عصير الحامض و الملح و البسباس و يغلق جيدا

عند الحاجة يؤخذ منه بواسطة ملعقة و لا يجوز استعمال اليد
 كبس الزيتون الاخضر



طريقة عمل كتف الخروف بالفرن



طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

المقادير
ملعقتان  طعام من زيت الزيتون

كتف خروف بوزن  كيلو غرام و مئتي غرام

بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان  خشنا

جزرتان متوسطتا الحجم مفرومتان خشنا

عرقان من الكرفس مفرومان خشنا

ملعقة طعام من السكر

نصف كوب من خل التفاح

نصف كوب من مرق البقر

عشرة عروق صغيرة من الزعتر البري

الطازج او حصى البان الطازج

الطريقة
ضعي الزيت في صينية فرن . ارفعيها على النار و عندما يحمى الزيت اقلي الكتف حتى تتحمر  من جميع الجهات.

ارفعيها من الصينية . اقلي الخضار في الصينية  نفسها . حركي حتى تتحمر . اضيفي السكر. حركي مدة دقيقة . اضيفي الخل و المرق

. عندما  يغلي المرق . ارفعيها عن النار ضعي نصف كمية الاعشاب فوق الخضار ثم ضعي الكتف فوق الاعشاب  غطي الصينية  

جيدا . اشوي في الفرن خفيف الحرارة مدة ساعة و نصف ساعة . اقلبي الكتف على الناحية


الاخرى . غطي الصينية جيدا ثم اعيديها الى الفرن مدة ساعة و نصف الساعة . اقلبي الكتف مرة اخرى . غطي  الصينية و اعيديها 

الى الفرن مدة الساعة اخرى . ارفعي الكتف بحدر من الصينية لفيها بورق الاليمنيوم حتى تبقى ساخنة  اهرسي الخضار و الاعشاب 

بعصارة الطماطم قدمي الكتف بعد سكب عصارة الخضار و الاعشاب فوقها. 

دجاج بالفرن


دجاج بالفرن

المقادير دجاج بالفرن

نصف كوب من زيت الزيتون

80 غراما من الزبد المذاب

ثلث كوب من الخل الأحمر

ملعقة طعام من الكامون الناعم

ملعقة صغيرة من حبوب الكمون

ثلثا كوب من العسل

أربع دجاجات صغيرة وزن كل واحدة 400 غرام


مقادير مزيج الثوم و الفلفل

اثنا عشر فصا من ثوم

60 غراما ن الزبد

ملقة عام و نصف الملعقة من زيت الزيتون

نصف كوب من الخل الأحمر

حبة فليفلة حمراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

حبة فليفلة صفراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

ربع كوب من العسل 

الطريقة تحضير دجاج بالفرن

اخلطي الزيت و الزبد و الخلو الكمون و حبوب الكمون و العسل معا في وعاء كبير. انقعي دجاج في المزيج. خطي الوعاء واحفضيه في 

الثلاجة عدة ساعت أو طول الليلمع التقليب بين الحين و الآخر. قبل التقديم مباشرة. صفي الدجاج . احتفضي بالمرق ضعي الدجاج فوق 

منصب من السلك ضعيه في صينية فرن اشوي في فرن محمى شر دقائق خفيفي حرارة الفرن حتى تصبح متوسطة، اتركي الصينية داخله مدة

نصفساعة أخرى أو حتى ينضج  الدجاج و يتحمر. ادهني الدجاج بالمرق بين حين و آخر أثناء الشي. قدمي إلى جانب مزيج الفليفلة و الثوم

طريقة تحضير الثوم و الفليفلة


قشري الثوم ، قطعي الفصوص لكبيرة نصفين، اخلطي الثوم و الزبد و الزيت  و الخل و الفليفلة في المقلاة. ارفعيها فوق النار و 

تركيها بداية مكشوفة مدة خمس دقائق ثم غطيها و اتركيها فوق النار مدة نصف ساعة أو حتى تنضج الفليفلة. أضيفي العسل


سلطه سهله

مقادير سلطه سهله

350 غراما من فيليه صدور الدجاج

ثلاث حبات طماطم متوسطة  الحجم

خسة كبيرة

مئة غرام من جبن جار لسبرغ  مقطع شرئح رقيقة.

ثلاث بيضات مسلوقة جيدا و مقطعة أربعة أرباع

مقاير صلصة الخل

نصف كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من الخل الأبيض


ملعقتان صغيرتان من الخردل الخالي من الحبوب الفلفل الأسود المكسرة.

طريقة تحضير سلطه سهله

ضعي قليلا من الزيت في مقلاة كبيرة . ارفعيها فوق النار و عندما يحمى الزيت اقلي الفيليه حتى تتحمر من

الناحيتن  ضعي الفيليه في صينيه فرن ، اشويها في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة أو حتى تنضج. اتركيها تبرد مدة خمس دقائق


قطعيها شرائح  رقيقة ، قطعي كل حبة طماطم ثماني شرائح . قطعي الخسة إلى أوراق . اغسليها، قطعيها باليد قطعا صغيرة. وزعي

الخس على أطباق التقديم. ضعي فوقها، على شكل طبقات ، الدجاج ثم الطماطم ثم الجبن  و أخيرا البيض المسلوق ، اسكبي فوقها

صلصة الخل

طريقة تحضير الصلصة

اخلطي جميع المواد معا

سلطه سهله

وصفة البيض حار


اليوم لدينا وصفة حقا مذهلة . انها
وصفة البيض حار. انها فاتح الشهية سريعة وسهلة التحضير و وجبة خفيفة للذين يهتمون بالياق البدنية والصحية. انها حقا لذيذ


المقادير:

بيضات مسلوقة 6    
 6 ملاعق صغيرة من الزبادي العادي
2 ملعقة شاي من الخردل ديجون  
2 ملعقة شاي من البصل المفروم فرما ناعما
2 ملعقة طعام من العسل
 2 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
ومسحوق الفلفل
أخذ البيض من قذائف وقطع منها في النصف.

بالمناسبة البيض تلعب دورا هاما في نظام غذائي صحي متوازن لفوائد صحية عديدة. بياض البيض هي أيضا مصدر مذهلة من البروتين وبيضة واحدة تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط.
 خذي صفار خارج ووضعها في وعاء.

تذكري أن معظم العناصر الغذائية الرئيسية بما في ذلك نصف من البروتين البيض وتوجد في صفار البيض . إذا كنتي لا تأكلي صفار البيض فإنكي تفقدين الكثير من الفوائد الغذائية للبيضة.

تفتت صفار بيض بشوكة 


 إضافة الزبادي العادي والخردل الى صفار البيض.
لاحظ أنه لا يوجد مايونيز في هذه الوصفة. أنا إستخدامت الزبادي العادي بدلا من ذلك.



يضاف البصل وكذلك وتحريكه قليلا لمزج المكونات
هل تعلمين أن البصل  يحمي من بعض الأمراض المعدية، وأمراض السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.


نضع حول 2 ملعقة من العسل


لذيذ، وأنا أحب العسل! انه غني بطاقة لأنه مصدر طبيعي لكربوهيدرات ويساعد للوقاية من التعب أثناء ممارسة الرياضة.


إضافة الفلفل الحلو ونقل صفار البيض بعناية حوله.

الفلفل الحلو هو أيضا جزء من نظام غذائي صحي شامل لأنه غني بفيتامين C ويمكن أن يساعد في عملية الهضم، وتحسين الدورة الدموية، وتنظيم ضغط الدم.


يرش بعض مسحوق فلفل عبر الجزء العلوي ء والامر متروك لكم كيف تريدين أن يكون
الطبق

وصفة البيض حار
وصفة البيض حار

تأخذي ملعقة صغيرة وتملءي بياض البيض المسلوق مع الخليط. يرش الجزء العلوي من كل بيضة مع الفلفل الحلو.
آمل أن تستمتعوا بهذه وصفة بقدر ما فعلت.

 ولا تنسوا ترك التعليقات أدناه.

LinkWithin