إشترك معنا ليصلك جديد الموقع

بريدك الإلكترونى فى أمان معنا

فوائد الثوم


فوائد  الثوم

تعرف على فوائد الثوم

اليوم إنشاء الله معي كنز غذائي و هو الثوم.  كثير من ناس ما  يعرفون قيمته فهو يوقي من عديد من الأمراض كما أن ثوم يعتر من 

أفضل لأدوية الطبيعية برغم من رائحته الكريهة فهيا سر فعاليته في القضاء على مجموعة من الجرثيم التي بالجسم و كل ما أكل بنكهة 

قوية كل مازادت فائدته و كل ماطبخته كل ما أقلت فائدته كما أن الثوم يعالج ضغط الدم الشرياني و يمنع من وقوع جلطات من خلال 

كبح لأنزيم بروستغلندن و يمنع من تكتل الصفائح الدموية و يخفض الكلسترول الضار و يكافح سرطان في حالته المتطورة كما يكافح 

نزالات البرد و حلآت التشنج و مفيد جدا لمرضى السكري إلي عندهم مقاومت الأنسليين و مفيد لحالات الحصى و كثير من الأوبئة 

الأخرى و يقوي القدرة الجنسية عند الرجل بتسيل الدم أيضا يكافح الإلتهاب سحايا و أمراض اللث و الحنجرة و تنفس و أمراض 

الجهاز الهضمي كما يستعمل للسعات الحشرات  و تخفيف ألم و تخفيف أيضا ألم الأسنان و يستخدم أيضا موضعيا كمضاد  للقشرة و 

.مانع لتساقط الشعر و كملاحضة لا يجب تناوله بكثرة في حالت الجسم سليم

مربى اليقطين

المقادير مربى اليقطين 

واحد كيلو من اليقطين

  قليل من القرفة 

قليل من الكوزة

الكركاع


كأس صغير من زيت

سنيدة

الطريقة  مربى اليقطين

نأخد اليقطين ثم نضعه في الكسكاس حتى يتبخر مع قليل من القرفة بعد تبخر نزيل القرفة  ثم نضيف عليها

الكوزة محكوكة و نضيف إليها سنيدة و الكركاع المهرمش و كأس صغير من الزيت ثم ندمج الكل معا ثم 

نضعه فوق النار مع تحريك المستمر حتى يتغير لها اللون بعد ذالك اتركي الخليط لمدة ليلة كاملة 

في صفاية حتى تصفى جيدا من الزيت  بعد ذلك تكون قد اكتملت بالصحة و هناء


مربى اليقطين

كباب لحم

كباب لحم

  المقادير  كباب لحم

كيلو غرام من البقر (البيف ) مقطع مكعبات.

ملعقتان من زيت الزيتون

ملعقة طعام من برش قشر الليمون

ملعقة طعام من عصير الليمون

ملعقة طعام من من الفجل المبروش

400 غرام من جبن الحلوم مقطع مكعبات

ثماني قطع متوسطة الحجم من تورتيلا الدرة

مقادير زبد الكابر

ملعقتان طعام من حبوب الكابر الجافة مفرومة ناعما .

مئة غرام  من الزبد المداب.

الطريقة
ضعي البيض في طبق كبير ضحل . اضيفي اليه الزيت  و برش الليمون و عصير الليمون و الفجل . حركي جيدا .غطي الوعاء و 

احفضيه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات او طوال الليل . شكي اللحم و الجبن في ثمانية اسياخ للشي  اشويه حتى يتحمر من جميع الجهات 

و ينضج بحسب الرغبة . لفي التورتيلا بورق الالمنيوم اشويها ثم افتحيها و لفي كل سيخ لحم برغيف من التورتيلا عند التقديم يمكنك 

سحب الاسياخ . قدمي اللحم الى جانب زبد الكابر.

طريقة تحضير زبد الكابر

اخلطي الزبد و الكابر معا في وعاء صغير



طاجين دجاج

 مقادير طاجين دجاج

دجاجة متوسطة

4 فصوص من الثوم المهروس

بصلة كبيرة محكوكة

ربع ملعقة صغيرة من الإبزار

قليل من الزعفران

ملعقة صغيرة من اسكينجبير

ملح حسب الذوق

كيلو من الجزر

نصف كأس شاي من الزيت

نصف كأس شاي من زيت الزيتون

باقة من المعدونس المفروم

حامضة مرقدة

قليلة من الزيتون الأحمر أو الأبيض

طريقة تحضير طاجين دجاج

يغسل الدجاج جيدا بالماء و الملح و الخل و يقطع إلى أطراف.

يضاف له الثوم و البصل و الإبزر و الزعفران و الزيت و اسكنجبير و الملح و يخلط جيدا ثم يترك ينقلي في طنجرة أو من لأحسن في 

طاجين من الفخار.

بعد ذلك يضاف الجزر و قليل من الماء والمعدونس ونصف الحامضة و يترك حتى ينضج و يثخن المرق.


يقدم في صحن و يزين بالحامض و الزيتون
طاجين دجاج

كفتة السردين

مقادير كفتة السردين

كيلو من السردين

100غ من شحم الكلية

3 فصوص ن الثوم

بصلة محكوكة

ملح حسب الذوق

ملعقة صغيرة من الكامون

ملعقة صغيرة من الإبزار

ملعقة قهوة من الفلفل الأحمر

قليل جدا من السودانية مطحونة

باقة من القصبر و المعدنوس

طريقة كفتة السردين

يغسل السردين و ينقى جيدا من الشوك

يخلط البصل المحكوك و شحم الكلية و  الملح و الإبزر و الفلفل الأحمر و الكامون و الثوم المهروس و السودانية و القصبر و المعدنوس 
المفروم و السردين ثم يطحن في مطحنة الكفتة أو مطحنة أو مطحنة الخضر

تعمل هذه الكفتة على شكل خبيزات صغيرة تشوى في فرن المترل أو على نار الفحم
كفتة السردين

كبس الزيتون الاخضر

مقادير كبس الزيتون الاخضر

10 كيلو من الزيتون الأخضر

نصف لتر من عصير الحامض

نصف كيلو من الملح 

قليل من البسباس

الطريقة  كبس الزيتون الاخضر

يغسل الزيتون جيدا بالماء ثم تهرس كل زيتونة بواسطة المهراس ، و في الأخير يغسل مرة أخرى و يوضع 

في دلو كبير من البلاستيك و يغطى بالماء و يغلق

يغير الماء  كل يومين إلى أن تزيل مرارته و يصبح حلوا

بعد ذلك يضاف له عصير الحامض و الملح و البسباس و يغلق جيدا

عند الحاجة يؤخذ منه بواسطة ملعقة و لا يجوز استعمال اليد
 كبس الزيتون الاخضر



طريقة عمل كتف الخروف بالفرن



طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

المقادير
ملعقتان  طعام من زيت الزيتون

كتف خروف بوزن  كيلو غرام و مئتي غرام

بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان  خشنا

جزرتان متوسطتا الحجم مفرومتان خشنا

عرقان من الكرفس مفرومان خشنا

ملعقة طعام من السكر

نصف كوب من خل التفاح

نصف كوب من مرق البقر

عشرة عروق صغيرة من الزعتر البري

الطازج او حصى البان الطازج

الطريقة
ضعي الزيت في صينية فرن . ارفعيها على النار و عندما يحمى الزيت اقلي الكتف حتى تتحمر  من جميع الجهات.

ارفعيها من الصينية . اقلي الخضار في الصينية  نفسها . حركي حتى تتحمر . اضيفي السكر. حركي مدة دقيقة . اضيفي الخل و المرق

. عندما  يغلي المرق . ارفعيها عن النار ضعي نصف كمية الاعشاب فوق الخضار ثم ضعي الكتف فوق الاعشاب  غطي الصينية  

جيدا . اشوي في الفرن خفيف الحرارة مدة ساعة و نصف ساعة . اقلبي الكتف على الناحية


الاخرى . غطي الصينية جيدا ثم اعيديها الى الفرن مدة ساعة و نصف الساعة . اقلبي الكتف مرة اخرى . غطي  الصينية و اعيديها 

الى الفرن مدة الساعة اخرى . ارفعي الكتف بحدر من الصينية لفيها بورق الاليمنيوم حتى تبقى ساخنة  اهرسي الخضار و الاعشاب 

بعصارة الطماطم قدمي الكتف بعد سكب عصارة الخضار و الاعشاب فوقها. 

دجاج بالفرن


دجاج بالفرن

المقادير دجاج بالفرن

نصف كوب من زيت الزيتون

80 غراما من الزبد المذاب

ثلث كوب من الخل الأحمر

ملعقة طعام من الكامون الناعم

ملعقة صغيرة من حبوب الكمون

ثلثا كوب من العسل

أربع دجاجات صغيرة وزن كل واحدة 400 غرام


مقادير مزيج الثوم و الفلفل

اثنا عشر فصا من ثوم

60 غراما ن الزبد

ملقة عام و نصف الملعقة من زيت الزيتون

نصف كوب من الخل الأحمر

حبة فليفلة حمراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

حبة فليفلة صفراء صغيرة الحجم مقعة شرائح رقيقة

ربع كوب من العسل 

الطريقة تحضير دجاج بالفرن

اخلطي الزيت و الزبد و الخلو الكمون و حبوب الكمون و العسل معا في وعاء كبير. انقعي دجاج في المزيج. خطي الوعاء واحفضيه في 

الثلاجة عدة ساعت أو طول الليلمع التقليب بين الحين و الآخر. قبل التقديم مباشرة. صفي الدجاج . احتفضي بالمرق ضعي الدجاج فوق 

منصب من السلك ضعيه في صينية فرن اشوي في فرن محمى شر دقائق خفيفي حرارة الفرن حتى تصبح متوسطة، اتركي الصينية داخله مدة

نصفساعة أخرى أو حتى ينضج  الدجاج و يتحمر. ادهني الدجاج بالمرق بين حين و آخر أثناء الشي. قدمي إلى جانب مزيج الفليفلة و الثوم

طريقة تحضير الثوم و الفليفلة


قشري الثوم ، قطعي الفصوص لكبيرة نصفين، اخلطي الثوم و الزبد و الزيت  و الخل و الفليفلة في المقلاة. ارفعيها فوق النار و 

تركيها بداية مكشوفة مدة خمس دقائق ثم غطيها و اتركيها فوق النار مدة نصف ساعة أو حتى تنضج الفليفلة. أضيفي العسل


سلطه سهله

مقادير سلطه سهله

350 غراما من فيليه صدور الدجاج

ثلاث حبات طماطم متوسطة  الحجم

خسة كبيرة

مئة غرام من جبن جار لسبرغ  مقطع شرئح رقيقة.

ثلاث بيضات مسلوقة جيدا و مقطعة أربعة أرباع

مقاير صلصة الخل

نصف كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من زيت الزيتون

ربع كوب من الخل الأبيض


ملعقتان صغيرتان من الخردل الخالي من الحبوب الفلفل الأسود المكسرة.

طريقة تحضير سلطه سهله

ضعي قليلا من الزيت في مقلاة كبيرة . ارفعيها فوق النار و عندما يحمى الزيت اقلي الفيليه حتى تتحمر من

الناحيتن  ضعي الفيليه في صينيه فرن ، اشويها في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة أو حتى تنضج. اتركيها تبرد مدة خمس دقائق


قطعيها شرائح  رقيقة ، قطعي كل حبة طماطم ثماني شرائح . قطعي الخسة إلى أوراق . اغسليها، قطعيها باليد قطعا صغيرة. وزعي

الخس على أطباق التقديم. ضعي فوقها، على شكل طبقات ، الدجاج ثم الطماطم ثم الجبن  و أخيرا البيض المسلوق ، اسكبي فوقها

صلصة الخل

طريقة تحضير الصلصة

اخلطي جميع المواد معا

سلطه سهله

وصفة البيض حار


اليوم لدينا وصفة حقا مذهلة . انها
وصفة البيض حار. انها فاتح الشهية سريعة وسهلة التحضير و وجبة خفيفة للذين يهتمون بالياق البدنية والصحية. انها حقا لذيذ


المقادير:

بيضات مسلوقة 6    
 6 ملاعق صغيرة من الزبادي العادي
2 ملعقة شاي من الخردل ديجون  
2 ملعقة شاي من البصل المفروم فرما ناعما
2 ملعقة طعام من العسل
 2 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
ومسحوق الفلفل
أخذ البيض من قذائف وقطع منها في النصف.

بالمناسبة البيض تلعب دورا هاما في نظام غذائي صحي متوازن لفوائد صحية عديدة. بياض البيض هي أيضا مصدر مذهلة من البروتين وبيضة واحدة تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط.
 خذي صفار خارج ووضعها في وعاء.

تذكري أن معظم العناصر الغذائية الرئيسية بما في ذلك نصف من البروتين البيض وتوجد في صفار البيض . إذا كنتي لا تأكلي صفار البيض فإنكي تفقدين الكثير من الفوائد الغذائية للبيضة.

تفتت صفار بيض بشوكة 


 إضافة الزبادي العادي والخردل الى صفار البيض.
لاحظ أنه لا يوجد مايونيز في هذه الوصفة. أنا إستخدامت الزبادي العادي بدلا من ذلك.



يضاف البصل وكذلك وتحريكه قليلا لمزج المكونات
هل تعلمين أن البصل  يحمي من بعض الأمراض المعدية، وأمراض السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.


نضع حول 2 ملعقة من العسل


لذيذ، وأنا أحب العسل! انه غني بطاقة لأنه مصدر طبيعي لكربوهيدرات ويساعد للوقاية من التعب أثناء ممارسة الرياضة.


إضافة الفلفل الحلو ونقل صفار البيض بعناية حوله.

الفلفل الحلو هو أيضا جزء من نظام غذائي صحي شامل لأنه غني بفيتامين C ويمكن أن يساعد في عملية الهضم، وتحسين الدورة الدموية، وتنظيم ضغط الدم.


يرش بعض مسحوق فلفل عبر الجزء العلوي ء والامر متروك لكم كيف تريدين أن يكون
الطبق

وصفة البيض حار
وصفة البيض حار

تأخذي ملعقة صغيرة وتملءي بياض البيض المسلوق مع الخليط. يرش الجزء العلوي من كل بيضة مع الفلفل الحلو.
آمل أن تستمتعوا بهذه وصفة بقدر ما فعلت.

 ولا تنسوا ترك التعليقات أدناه.

بريوات باللوز

السلام عليكم و رحمت الله و بركاته اليوم موقع توب شهيوات جايب لكم وصفة من وصفات حلويات

 اللتي تعود على تقديمها دائما إلى زواره الإعزاء، وصفة اليوم هي  بريوات محشو باللوز لذيذة جداا 

مقادير بريوات باللوز

كيلو من ورقة البسطيلة

من 15 إلى 10 لكل بريوة

600غ من السكر السميد

نصف ملعقة صغيرة من المسكة

3 بيضات

كيلو من اللوز المصلوق

ملعقة كبيرة ن القرفة مطحونة

100غ  من الزبدة

نصف كأس صغير من ماء الزهر

طريقة تحضير بريوات بللوز


يقشر اللوز و يمسح بثوب ثم يحمر في الزيت حتى يتذهب لونه. يطحن مع السكر و يضاف ماء الزهر و الزبدة و القرفة و المسكة

البلدية و البيض ويخلط الكل ثم يوضع في مقلاة فوق نار هادئة مدة 10 دقائق،

.فنحصل على عقدة اللوز

تؤخد ورقة البسطيلة و توضع على حاشيتها قليل من عقدة اللوز في حجم المشمشة و تلف الورقة على

طولها لإعطائها شكل مستطيل. تلصق حاشيته بصفرة البيض، و هكذا إلى نهاية العقدة، تلقى هذه البريوات

.في الزيت حتى يتذهب لونها و تغمس مباشرة في العسل الساخن

بريوات باللوز
بريوات باللوز

حلى سريع وبسيط

مقادير حلى سريع وبسيط

1 ماركرين

2 بيض

كأس زيت

كأس سنيدة

نصف ملعقة صغيرة خمارة حمراء

طريقة تحضير حلى سريع وبسيط

في إناء نضيف ماركرين و الزيت ثم سنيدة بعد ذللك ندلك العناصر جيدا حتى تذوب الزبدة ثم نضيف

البيض و ملعقة خميرة حمراء و طحين حسب الخليط  لينة ثم تدلك و تطبع بالمرشم دائري الشكل

.و تصف في اللاطة ثم تترك إلى أن تنضج ثم تزين بالشكلاط و كركاع

حلى سريع وبسيط
حلى سريع وبسيط

طريقة عمل البسبوسة

مقادير عمل البسبوسة

كيلو السميذة
بيضتان
كأسان حليب
فانية
2 خمرات حمر
كأسان سنيدة
كأسان الزيت

طريقة عمل البسبوسة

في إناء نأخد البيض ثم الزيت والسنيدة ثم نضرب الكل جيدا في خلاط كهربائي ثم نضيف عليه الحليب
و الخمارات حمراء و الفاني و في الأخير نضيف السميدة ثم نحرك جيدا باليد ثم نضيف الخليط في إناء
.دائري و تطهى في الفرن لمدة نصف ساعة، و عند اخراجها تسقى بمحلول معلق و تزين بالكوك

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

كيك الزبادي

بسم الله الرحمان الرحيم اليوم جايب لكم كيفية تحضير  كيك الزبادي 

مقادير كيك الزبادي

2 خمارات حمراء
6 بيضات
1 زبادي
كأس و نصف الزيت
كأس و نصف سنيدة
طحين حسب الخليط

طريقة تحضير كيك الزبادي

نأخد إناء ثم نضيف البيض و سنيدة ثم زيت نضرب كل هذه العناصر جيدا ثم بعد ذالك نضيف الزبادي و 
خمارات و طحين مع إستمرار في تضريب العناصر مع بعضها البعض و في الأخير نصب الخليط في
.إناء الكيك ثم يترك لمدة ثلاثون و نصف دقيقة في الفرن ،  و يمكنك تزينها بالكوك أو ي شيئ من اختيارك


كيك الزبادي
كيك الزبادي

حلوى باللوز و الكركاع

: المقادير حلوى باللوز و الكركاع

120غ دقيق الفورص

100غ سكر سنيدة

100غ زبدة لينة

بيضتان

قليل ملح

70غ لوز و كركاع مهرمشين و محمرين

قطرات من نكهة اللوز أو الفاني

قشرة حامض محكوكة

: للتزيين

كراميل

إنصاص كركاع

كركاع مهرمش خشن

طريقة التحضير حلوى باللوز و الكركاع

في إناء نضع الزبدة ثم سنيدة و يخلط الكل جيدا بالخلاط اليدوي ثم نضيف قشرة الحامض ثم نكهة اللوز

.و ملح ثم البيض واحدة تلوى الأخرى بعدها الدقيق مع مواصلة الخلط و الكركاع و اللوز

شكل1: يدهن سليكون عادي صغير أو قوالب بالزبدة جيدا و ترش بمسحوق اللوز، تملأ بملعقة من الخليط

.و توضع في صفيحة الفرن

شكل2: و كذالك يمكن أن نضع ملعقة كبيرة على ورق الزبدة مع التباعد بينهم. يطهى الكل في فرن ساخن

على درجة 170 و 180

في الشكل الأول نضع قليل من الكراميل في الوسط مع التزين بأنصاص الكركاع أما الشكل نأخذ مرشم

دائري عادي نزيل الحواف ثم تلصق الأقراص مع بعضها بالكراميل مع دهن الجوانب و تفند في كركاع

.المهرمش


سكاكير عيد الميلاد

: المقادير سكاكير عيد الميلاد

عجين أبيض
عجين أصفر
مربى أو ناباج
سكاكير ملونة أحمرو أسود تباع في المحلات الخاصة بالحلويات

: طريقة التحضير سكاكير عيد الميلاد

على طاولة مرشوشة بالدقيق يطلق العجين الأبيض و الأصفر و يمرر في آلة توريق العجائن نطبع
.منه بطابع الشميشة توضع فوق قوالب مقعرة أو سليكون من الجهة الأخرى مع الإختلاف في الألوان

.تطهى في فرن ساخن على درجة 150 عند إخراجها من الفرن تلصق السكاكير في الوسط بالناباج أو المربى

سكاكير عيد الميلاد
سكاكير عيد الميلاد

حلوة صابلي

: مقادير حلوة صابلي


كيلو من الطحين
360غ من السكر
4 من الفانيلا
480غ من الزبدة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
4 بيضات
قليل من المربى
السكر كلاصي

طريقة تحضير حلوة صابلي 

يصب الطحين في قطعة مع الخميرة ثم يجوف وسطه و يضاف الملح و السكر و الفانيلا و عصير الحامض
.و البيض ثم تضاف الزبدة و يخلط الكل بسرعة. يجب ألا تدلك العجينة

.تعمل على شكل كرة و تغطى بقطعة من البلاستيك و تذخل الثلاجة مدة ساعة

بعد ذلك تورق رقيقة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين ثم تقطع دوائر متساوية بواسطة المرشم المخصص لذلك و هو يباع في المتاجر الكبرى، وإذا لم يتوفر تقطع بفم كأس صغير و نحصل أخيرا
على دوائر تقسم إلى قسمين: النصف الأول يصفف فوق صفيحة مدهونة بالزبدة و النصف الثاني تؤخذ
كل حلوة و تثقب في الوسط بواسطة مغلقة قنينة صغيرة فتصفف كذلك فوق الصفيحة و يطهى الكل في
.الفرن حتى تتحمر قليلا

بعد هذه المرحلة، يخلط المربى بملعقة كبيرة من ماء الزهر فتؤخذ الحلوى الغير المثقبة و يوضع فوقها
.قليل من خليط المربى ثم  تغطى بالحلوى المثقبة و تغبر قليلا بالسكر كلاصي و تقدم


حلوة صابلي
حلوة صابلي 

حلويات صابلي | الطريقة سهلة لتحضير حلويات صابلي


كريم باتسيير بالفانيلا

: المقادير كريم باتسيير بالفانيلا

نصف لتر من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيلا على شكل سائل
6 أصفر البيض
100غ من السكر
30غ من الطحين

: طريقة التحضير كريم باتسيير بالفانيلا

.يوضع الحليب مع الفانيلا في وعاء فوق النار حتى الغليان و يرفع
.يخفق أصفر البيض مع السكر حتى يبيض المزيج و يضاف الطحين و يخلط الكل جيدا
يسكب الحليب شيئا فشيئا فوق الخليط مع التحريك باستمرار لكي لا يتكور ثم يوضع الوعاء فوق نار
.هادئة و يخفف جيدا حتى يعقد الخليط و يرفع الوعاء من فوق النار و يترك يبرد

كلاصاج بالفانيلا

: المقادير كلاصاج بالفانيلا

 200 غ من السكر كلاصي
6 أو 7 ملاعق من الماء
ملعقة صغيرة من مسحوق الشوكولاتا

: الطريقة التحضير كلاصاج بالفانيلا

يخلط السكر كلاصي بالفانيلا و يضاف الماء و بخفق جيدا حتى الحصول على خليط متجانس ولين، يزاد
.الماء إذ لم يتجمع الخليط فيصبح جاهزا لذهن الحلوى

mille feuilles- ألف ورقة

: milles feuilles المقادير

العجينة المورقة
كيلو من الطحين الجيد
150غ زبدة الملينة
350غ زبدة الملينة
250غ الزبدة المركرين
ملعقة كبيرة من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من الملح
كأس من الماء يزاد أو ينقص حسب نوعية الطحين

 :  milles feuilles طريقة تحضير 

يصب الطحين في إناء و يضاف الملح و عصير الحامض و 150 غ من الزبدة و قليل من الماء و تجمع
.العجينة و تسطح باليد على شكل خبزة

تلف بورق أبيض وتدخل الثلاجة مدة 15 دقيقة ثم تخرج . تخلط المركرين وما تبقى من الزبدة وتوضع
وسط الخبزة و تجمع حاشيتها إلى الوسط لإعطائها شكل مربع، يبسط بالوراق فنحصل على شكل مستطيل
يطوى بالطول على ثلاثة، و يدخل في الثلاجة مدة 15 دقيقة، ثم يخرج و يبسط من جديد بالوراق و يطوي
.و يرجع إلى الثلاجة نفس المدة، تكرر هذه العملية 4 مرات ، بعد ذالك ستصبح جاهزة للاستعمال

 :الحشوة
100غ من الشوكولاتا المذابة للتزيين

تؤخذ العجينة المورقة المحضر و تقسم إلى ثلاثة أجزاء. تبسط كل واحدة فوق صفيحة على شكل
.مستطيلات و تثقب جيدا بالشوكة و تدخل الفرن حتى تتحمر جيدا و يصير لونها بنيا

تترك تبرد ثم تؤخذ المستطيلةالأولى ويبسط فوقها الكريم باتسيير و تغطى بالمستطيلة الثانية و يوضع
فوقها كذلك ما تبقى من الكريم باتسيير، ثم توضع فوقها المستطيلة الثالثة فنحصل على ثلاثة طبقات
.محشوة بالكريم. يطلى وجه الحلوة بالكلاصاج حسب الرغبة، ويزين بالشوكولاتا المذابة على شكل خطوط
.بعد ذلك تقطع بالسكين إلى  مستطيلات صغيرة و تقدم
milles feuilles

حرشة مبتكرة باللبن

: المقادير حرشة

نصف كيلو سميذة
نصف كيلو لبن
كأس صغير زيت
كأس صغير سنيدة

: للتزيين

قليل من الكوك
سنيدة

: طريقة التحضير حرشة

في إناء نضيف سميذة ثم سنيدة و خمارات و زيت ثم أخيرا اللبن نخلط جميع هده العناصر ثم نمسك
  بإناء آخرندهنه بقليل من الزبدة و سميدة ثم نسكب خليطنا و نضيف قليل من كوك و سنيدة ثم ندخله إلى   الفرن حتى ينضج مع متمنياتي لكم بتوفيق

حرشة مبتكرة باللبن
حرشة مبتكرة باللبن

طريقة عمل بسكويت البرتقال بالصور

: المقادير بسكويت بالبرتقال


350غ  ديقق فورص
120غ سكر سنيدة
100غ مسحوق اللوز
بيضة
100غ زبد
قليل ملح
كأس صغير عصير البرتقال
ملعقة صغيرة ققشرة برتقال محكوك

: طريقة تحضير بسكويت البرتقال بالصور


تضرب الزبدة مع سنيدة بالضراب اليدوي جيدا حتى يصير الخليط أبيض، نضيف قليل ملح ثم قشرة
.برتقال ثم البيضة مع مواصلة الخلط

نضيف عصير البرتقال تدريجيا ثم نضيف مسحوق اللوز و الدقيق المغربل ثم يجمع العجين دون دلك
.و يقسم إلى آثنين و يوضع في كيس غذائي

على طاولة مرشوشة بالدقيق أو ورق الزبدة يطلق العجين على سمك 1 سم نطبع بمرشم مربع (طابع الشهدة) ثم يقطع بطابع مربع آخر و يوضع في صفيحة الفرن

الشكل الثاني : على ورق الزبدة يطلق العجين على سمك 1 سم نقطع منه بمرشم حسب الرغبة و يزين
بطوابع صغيرة(أنضر الصورة) يطهى الكل في فرن ساخن على درجة 160 و 180


 بسكويت بالبرتقال
بسكويت بالبرتقال

وريدات باللوز و الكراميل

: المقادير وريدات باللوز و الكراميل

400غ دقيق فورص
200غ زبدة
150غ سكر سنيدة
50غ مسحوق اللوز
قليل ملح
3 بيضات

: للتزيين

كراميل
لوز مهرمش خشن

: طريقة التحضير وريدات باللوز و الكراميل

يغربل الدقيق مع مسحوق اللوز، نعمل حفرة في الوسط نضيف سنيدة ثم الزبدة المقطعة ثم ملح و فاني ثم
يفرك الكل بالأيدي حتى يترمل ثم يجمع بالبيض المضرب بالشوكة (دون دلك) توضع في كيس غذائي
. لترتاح لمدة نصف ساعة إلى ساعة

يطلق العجين على ورق الزبدة مرشوش بالدقيق على سمك 0.5 سم نقطع منه بمرشم وريدة تلبس في قوالب
أو سليكون تك من الوسط و تملأ بملعقة صغيرة من الكراميل و ترش باللوز، تطهى في فرن ساخن على
درجة 180 و 190

وريدات باللوز و الكراميل
وريدات باللوز و الكراميل 

LinkWithin